Heimatschinken
Saltufo – Taste it, love it
Unser Heimatschinken wird nach einem überliefertem Familienrezept in Osnabrück hergestellt. Dabei wird dieser ganz besondere Kernschinken geräuchert nachdem er zuvor ganze 7 Monate lang reift.

*  aus der Ober- und Unterschale geschnitten
*  mit Meersalz und groben, kräftigen Gewürzen verfeinert
*  über Buchenholzspänen geräuchert
*  Verkaufsgerecht zugeschnitten, ohne Knochen, mit nur einem kleinen
    Teil Schwarte auf der Unterschale
*  wenig Anschnittverlust
*  kräftig rot, würzig, mager, zarter Geschmack

Heimatschinken Übrigens – durch den Ausschluss von Luftsauerstoff werden Aromaveränderungen und Farbabweichungen während der Lagerung vermieden.
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