Saltufo – Taste it, love it

Optimale vleeskwaliteit

Wij betrekken ons vlees voor het grootste deel van regionale producenten.
De optimale kwaliteit van het vlees wordt bepaald door: de optimale pH-waarde, stevig wit spek, stevig mager vlees en de naadloze traceerbaarheid (herkomst/fok/slachting/verwerking) = Bedford bewijs van herkomst www.schinken.de

Eigen kruidenmix

Onze bedrijfsleidster en meesterslager Gabriele Mutsaers zorgt persoonlijk voor de geheime kruidenmix. Samen met haar broer Bert Mutsaers leidt zij de onderneming al sinds 30 jaar. De gevoelige smaak- en reukzintuigen heeft Gabriele Mutsaers van huis uit meegekregen. Direct na haar opleiding gaf haar vader Piet Mutsaers haar een speciale taak: "kruidenrecepten". Ook thuis toont zij haar passie voor koken en de ontwikkeling van kruidenrecepten in haar eigen worstkeuken. "En niet te vergeten de creativiteit van mijn broer, die is onbetaalbaar", vult de expert aan.

Parmigiano Reggiano

De 24 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano van "Caseificio La Traversetolese" wordt bij ons vers geraspt van hele kazen. De  wordt zorgvuldig met de hand omhuld met Parmigiano Reggiano.

Geselecteerde zomertruffels "Tuber aestivum"

Onze zomertruffels "Tuber aestivum" komen een week na de oogst in het Europese Alpengebied bij ons aan. Een bijzonderheid is ook dat onze zomertruffels ter controle worden ingesneden – op die manier kunnen wij 100% zuiverheid garanderen.

zum Anfang der Seite