Feestelijke lekkernijen

Feestelijke lekkernijen

Gevulde Eend

Gevulde Eend

Vers, geslachte eenden worden zorgvuldig ontbeend, waarbij de vorm van de hele eend intact blijft. De eend wordt gevuld met een deeg dat is samengesteld uit mager kalkoenvlees, croutons, prei en broccoli, en daan met de hand dichtgenaaid. Daarna worden de eenden in de oven knapperig gebakken. De hele eenden worden gehalveerd en als halve stukken aangeboden. De gevulde eend heeft een magere vulling en ziet er smaakelijk uit. Levertijd: september t/m december
» Details van het product
Art. 749, ca. 1900 g

Wildzwijnham

Wildzwijnham

Deze bijzondere hamspecialiteit voor de feestdagen is met een
zeezoutmengsel volgens onze eigen methode voor rauwe ham zeer
mild gezouten en 12 maanden lang zorgvuldig gerijpt en licht gerookt. Deze ham wordt extreem dun gesneden tot een delicatesse op een knapperige baguette of een Italiaanse Grissini.
Levertijd: september t/m december » Details van het product
Art. 836, ca. 2600 g

Ganzeborst

Ganzeborst

Ganzeborst, mild gepekeld, in sinaasappelmarinade ingelegd, gebakken en gefrituurd. Levertijd: september t/m december.

» Details van het product
Art. 843, ca. 330 g

Fijnste gerookte Eendenborst

Fijnste gerookte Eendenborst

Van volvlezige eendenborsten, zorgvuldig uitgesneden en bijzonder mild gezouten. Elk wordt  apart in de natuurdarm tot volledige rijpheid
gedroogd en in een lichte beukenhoutrook verfijnt - voor een helder rode kleur en delicate zachte structuur.
Levertijd: oktober t/m december » Details van het product
Art. 844, ca. 440 g

zum Anfang der Seite